Produits de la lagune, du potager de Sant'Erasmo, épices douces inspirent notre gastronomie, haute en couleurs, parfums et saveurs, enivrante et profonde..." (Massimo Mori, propriétaire du Mori Venice Bar).
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• 20/12/2021 - 11:01
Talent.com, spécialiste du marché de l’emploi et du recrutement dans le monde (présent dans 78 pays), dévoile les métiers qui sont très recherchés à l’approche des fêtes de fin d’année.
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• 17/12/2021 - 10:32
Le ministère du Commerce extérieur et du Tourisme (MINCETUR) et la Commission de promotion du Pérou pour les exportations et le tourisme (PROMPERÚ) sont fiers d'annonccer les trois distinctions importantes reçues lors de la dernière édition mondiale des World Travel Awards (WTA).
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• 17/12/2021 - 09:55
Le patronat de l'hôtellerie-restauration annonce avoir proposé une nouvelle grille des salaires assurant une rémunération minimum supérieure de 5% au Smic, lors de la deuxième séance de négociation avec les syndicats de salariés d'une branche très fragilisée par la pandémie et confrontée à de fortes difficultés de recrutement.
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• 16/12/2021 - 20:31
Désormais les marques VEGA, ERWIN M., JOBELINE et PULSIVA se retrouvent sous un seul et unique site, plus performant et plus rapide : lusini.com.
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• 16/12/2021 - 08:40
L’objectif de RestoEnsemble n’est pas uniquement de condamner ou d’assigner, mais bien de proposer et d’accompagner.
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• 13/12/2021 - 16:26
"Appliquer le Code du travail, payer les heures supplémentaires, parler correctement aux gens". Face à la crise de recrutement sans précédent que vit la restauration, le chef breton Xavier Hamon, comme d'autres, prône une cuisine responsable aussi socialement, humainement.
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• 13/12/2021 - 10:18
Dans ce domaine extrêmement règlementé, il convient donc de mettre en place des plans de maîtrise sanitaire en assurant notamment le bon nettoyage des locaux et outils de travail.
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• 10/12/2021 - 10:04
Ovoteam a créé pour les professionnels de la restauration un carnet de tendances qui met en avant l'usage de l'oeuf comme ingrédient central dans les concepts clefs de la restauration en 2022.
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• 09/12/2021 - 11:23
Né du projet de tourisme ferroviaire de luxe imaginé par Arsenale S.p.A., aujourd'hui en association avec Orient Express à travers Accor, l'Orient Express La Dolce Vita accueillera ses premiers passagers à bord de 6 trains de luxe, à compter de 2023.
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• 09/12/2021 - 10:00