Articles marqués "CHOCOLAT"

Pâques : l'œuf en chocolat de Nicolas Multon / Villa René Lalique

Pour Pâques, Nicolas Multon, Chef Pâtissier de la Villa René Lalique à Wingen-sur-Moder en Alsace, s’est amusé à réinterpréter le célèbre Œuf de Pâques, véritable emblème des fêtes pascales, dans un format tout à fait inédit et original.

Indépendants • 30/01/2023 - 10:57

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L'Oeuf "Mad-Poule" du Ritz Paris

Sous le signe de l’humour, François Perret a imaginé, pour le plus grand plaisir des petits comme des grands, un œuf de Pâques plein de malice.

Indépendants • 24/01/2023 - 17:56

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Valrhona revisite les Essentiels

Créés par l’École Valrhona, sous l’impulsion de Frédéric Bau, les Essentiels sont un recueil de recettes de base devenu une référence dans le monde de la pâtisserie.

Fournisseurs • 23/01/2023 - 15:35

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Éric Larchevêque et Bpifrance fondent pour le bar à chocolat Hoct&Loca

Hoct&Loca, le bar à chocolats fondus de Paris, est fier d’annoncer la conclusion d’un financement qui va lui permettre d’envisager plusieurs projets de croissance au cours des prochaines années.

Indépendants • 23/01/2023 - 11:32

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L'Oeuf Luko de l'École Valrhona

Cette année c’est à la cheffe Virgilia Lebigre que l'École Valrhona a confié la réalisation de son œuf de Pâques.

Fournisseurs • 19/01/2023 - 16:59

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Dalloyau célèbre le Self-love

Pour la Saint-Valentin, Dalloyau invite à fêter l’Amour sous toutes ses formes .

Chaînes et groupes • 19/01/2023 - 16:22

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La Maison du Chocolat dévoile sa collection Fleurs de Pâques

Sourcés pour les chocolats garantis sans colorant ni arôme artificiel, sans ogm ni huile de palme.

Chaînes et groupes • 19/01/2023 - 14:56

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Cacao Barry dévoile une collection de poudres innovantes

Cacao Barry lance une collection de 3 gammes spécifiques (Universelle, Naturelle, Performante) comprenant 6 poudres de cacao extra-fines ayant chacune leurs bénéfices techniques propres, des couleurs et saveurs distinctes sélectionnées par les chefs Cacao Barry et de la Chocolate Academy pour offrir aux chefs une véritable liberté d’exécution.

Fournisseurs • 17/01/2023 - 13:25

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Cémoi veut se séparer de deux usines dans la Loire et le Bas-Rhin

Le chocolatier Cémoi, confronté à une baisse de ses ventes, a annoncé aux représentants de ses salariés s'apprêter à céder son usine de Sorbiers (Loire) et à fermer celle de Molsheim (Bas-Rhin), qui emploient au total près de 150 personnes, a-t-on appris vendredi auprès de la direction et de source syndicale.

Fournisseurs • 13/01/2023 - 19:18

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La Chocolate Academy dévoile son Carnet de Chocolaterie Pâques et les prochaines tendances consommateurs

Cette année pour Paques, la Chocolate Academy dévoile un carnet de 10 recettes accompagnées des pas-à-pas en vidéo.

Services • 13/01/2023 - 12:33

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