En quelques incisions expertes, les muscles du jambon sont séparés de l'os. Dans cette fabrique de l'Ain, le directeur surveille le prix de l'électricité, le cours du porc et compte faire payer ses clients plus cher.
Fournisseurs
• 01/12/2022 - 05:03
Garants de qualité et de savoir-faire artisanal, les artisans charcutiers traiteurs sont synonymes de transmission des traditions culinaires ainsi que de leur évolution pour continuer de les inscrire dans le quotidien gourmand du plus grand nombre.
Fournisseurs
• 23/11/2022 - 11:00
Ce mercredi 13 avril au Centre
d’Excellence des Professions
Culinaires, le CEPROC, l’équipe de
Gauthier HILLE et Sébastien
CHARRETIER a remporté le trophée
or de la sélection française. Une
distinction prestigieuse décernée
par la Confédération Nationale des
Charcutiers Traiteurs (CNCT) qui les
qualifie pour la grande finale de la
huitième édition de l’International
Catering Cup (ICC).
Services
• 14/04/2022 - 10:02