Articles marqués "BOULANGERIE"

Journée Nationale de la lutte contre le gaspillage alimentaire avec Benoit Castel

Le 16 Octobre c’est la Journée Nationale de la lutte contre le gaspillage alimentaire et à cette occasion, l’artisan pâtissier-boulanger Benoit Castel revient sur son parcours et sa démarche anti-gaspi en boulangerie.

Indépendants • 30/09/2022 - 12:16

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Délifrance lance sa stratégie RSE : “Baking Good BETTER”

La RSE n’est pas un sujet nouveau chez Délifrance : les équipes travaillent depuis des années sur des sujets en lien avec les enjeux RSE mais Baking Good BETTER vient clarifier notre raison d’être.

Fournisseurs • 29/09/2022 - 16:27

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Les boulangeries allemandes prises à la gorge par la montée des prix

Face à la flambée des prix liée la guerre russe en Ukraine, le boulanger allemand Tobias Exner a installé de nouveaux fours plus performants, écourté les heures d'ouverture et même envisagé de baisser les températures de cuisson, avant de se raviser.

Services • 25/09/2022 - 06:47

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Chez Meunier X Chatnoir : une collaboration pour une épiphanie arty

Pour séduire les gourmands et grands fans de galettes des rois, Chez Meunier va au-delà de la saveur et propose, pour l'Epiphanie 2023, une collaboration exclusive où la créativité et le goût ne font qu’un.

Chaînes et groupes • 21/09/2022 - 09:33

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Yann Couvreur se développe à l'international avec deux ouvertures à Dubaï

Après Miami, le Chef pâtisserie a ouvert deux nouvelles adresses cet été : une boutique dans le quartier de One Central et une dans le Dubaï Mall, le plus grand mall du monde.

Indépendants • 20/09/2022 - 09:50

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Vandemoortele lancement du concours culinaire Banquet d’Or baptisé « Les Enfarinés »

Banquet d’Or, spécialiste des pains et viennoiseries à destination des professionnels de l’hôtellerie restauration, lance un nouveau concours baptisé « Les Enfarinés ».

Chaînes et groupes • 19/09/2022 - 14:06

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Le chef étoilé Jacky Ribault ouvre sa boulangerie-boucherie à Noisy-le-Grand

Pains au levain naturel à fermentation longue, viandes d’exception issues principalement de petites coopératives d’éleveurs, viennoiseries au beurre cru, produits d’épicerie de fabrication artisanale.

Indépendants • 15/09/2022 - 16:25

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Savencia Fromage & Dairy : L'Excellence & Vous, le nouveau programme d'accompagnement pour les pros de la RHD

Savencia Fromage & Dairy, partenaire privilégié de l’ensemble des professionnels, du restaurateur à l’artisan, met à leur disposition un portefeuille des marques de renom, dont les produits de qualité alliant plaisir, régularité et performance répondent à leurs besoins et exigences.

Fournisseurs • 15/09/2022 - 14:21

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Magie de Noël chez Réauté Chocolat

Pour accompagner le charme de Noël, RÉAUTÉ CHOCOLAT a concocté des montages chocolatés gourmands et élégants pour le plaisir des petits et des grands.

Fournisseurs • 15/09/2022 - 11:59

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Ritz Paris : Le Thé à la Française

Le Chef Pâtissier du Ritz Paris, François Perret, a redessiné la carte de son thé à la Française, au Salon Proust pour cette la rentrée 2022.

Chaînes et groupes • 15/09/2022 - 09:27

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