Articles marqués "BOULANGERIE"

Frédéric Lalos, MOF Boulanger distingué chevalier de l’Ordre national du Mérite pour son excellence en boulangerie artisanale française

A l’heure de l’inscription mondiale de la baguette tradition au patrimoine immatériel de l’UNESCO, l’artisanat et la boulangerie française sont une fois encore sur le devant de la scène.

Indépendants • 06/12/2022 - 12:19

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La France a sélectionné son équipe pour la Coupe du Monde de la Boulangerie 2024

Cette compétition réunira les 12 meilleures équipes internationales sélectionnées dans le cadre de 4 sélections internationales.

Services • 06/12/2022 - 10:58

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Les Trophées Fou de Pâtisserie : 2ème édition - Palmarès 2022

Au total, 48 créations en compétition réparties dans 12 catégories.

Services • 06/12/2022 - 10:09

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BRIDOR présente ses innovations produits à l'occasion de la 21ème édition du SIRHA

Leader sur le marché de la boulangerie premium surgelée présent dans plus de 100 pays sur les 5 continents, Bridor conjugue savoir-faire boulanger et excellence industrielle depuis plus de 30 ans.

Chaînes et groupes • 06/12/2022 - 09:54

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Retour sur le stage « Viennoiseries de prestige » animé par Olivier Magne à l’École Christian Vabret

3 jours au cours desquels les stagiaires présents ont profité de l’expérience, de la pédagogie et de la disponibilité d’Olivier Magne – MOF Boulanger, pour se perfectionner sur la thématique des viennoiseries de prestige.

Services • 02/12/2022 - 14:05

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Inscription des « savoir-faire artisanaux et la culture de la baguette de pain » sur la Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité

Issue de savoir-faire présents sur l’ensemble du territoire national, tant hexagonal qu’ultramarin, la baguette constitue un emblème du patrimoine culturel français.

Services • 30/11/2022 - 11:52

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Sébastien Vauxion élu Pâtissier de l’année par Gault & Millau

Sébastien Vauxion imagine un menu adapté au calendrier de chaque variété qu’il utilise, légumes, tubercules, fruits.

Indépendants • 29/11/2022 - 10:29

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Délice & Création poursuit son plan de croissance et acquiert PATIS SERVICE

Cette acquisition, qui fait suite à celle de DGF en 2021, permet à Délice & Création de poursuivre son développement et d’atteindre désormais un chiffre d’affaires de plus 400 M€ sur l’ensemble du territoire.

Distributeurs • 21/11/2022 - 17:34

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L’excellence de la formation de l'EBP Paris récompensée

Zoé BOURY, élève de l’École de Boulangerie et de Pâtisserie de Paris (EBP Paris) en classe de BTM Pâtissier – Confiseur – Glacier – Traiteur et apprentie au sein du Fouquet’s Paris, a été consacrée Meilleure Apprentie de France en catégorie Dessert de restaurant le jeudi 20 octobre 2022.

Services • 21/11/2022 - 15:41

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LIBERTÉ inaugure sa sixième adresse parisienne

LIBERTÉ propose pour chaque lieu une nouvelle réflexion architecturale autour de la proximité et de l’expérience client.

Chaînes et groupes • 21/11/2022 - 10:00

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