La food évolue très vite, notamment depuis 2020 et les épisodes pandémiques, pendant lesquels les métiers de la restauration Hors Domicile ont connu une accélération inouïe de leur mutation. Les concepts s’entrechoquent, sans se limiter aux segments métiers jusqu’ici identifiés, en prenant les temps et les modes de consommation comme repère prioritaire, le marché de la RHD a mis le respect des identités traditionnelles des segments de côté. Les restaurateurs livrent, les Boulangeries font la cuisine, La Collective fait de la rapide, la Rapide fait de la gastronomie, Les bars à cocktail s’implantent partout.
o Chez Zepros, nous sommes au plus près des pros, et nous avons également notre propre analyse de l’évolution des marchés.
o Traiter l’immédiateté de l’actualité du snacking et de la RESTO dans nos TODAY, nous a conforté dans l’idée qu’il n’était pas concevable de rendre étanches entre elles ces deux typologies d’activité, tant la porosité entre elles rendait le frontière discutable.
o Une actu de l’une ou l’autre de ces filières peut intéresser n’importe quel Pro de la Resto, tant le mélange des genres devient la règle, au nom de la meilleure expérience client.
Une opportunité pour les futurs sponsors de la Quotidienne !
o Fusionner les TODAY, c’est fusionner les data, donc les volumes et les possibilités de point de contact avec les pros/ Concentration et massification des performances ;
o Maintien en 2023 du tarif 2022, pour une efficacité renforcée, bon plan non ?
